Những chất sinh học này là các hợp chất tự nhiên hữu ích mà con người phát hiện được trong nhiều loại cây trồng và được tin tưởng là giúp tăng cường sức khỏe con người.
Lycopene được tìm thấy nhiều trong cà chua, đặc biệt là khi nấu chín. Nó cũng được xem là một trong những hợp chất có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi một số loại ung thư như ung thư cổ tử cung, ruột kết, bàng quang, dạ dày và tiền liệt tuyến. Lycopene cũng cải thiện sức khỏe tim mạch, giữ cho hệ mạch luôn “trơn tru”.
Anthocyanin tìm thấy trong các thực phẩm có màu đỏ chẳng hạn như táo đỏ và trong rượu vang đỏ, giữ vai trò chính trong việc duy trì hoạt động của hệ mạch.
Và còn các loại rau màu đỏ, hạt tiêu đỏ, dâu tây…nữa, chúng đều rất tốt cho cơ thể chúng ta.
Vì thế, ngay từ bây giờ, hãy luôn nhớ điểm xuyết cho các món ăn của bạn chút màu đỏ sinh động và vui tươi nhé!